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Um gostinho do noroeste do Pacífico no Motif Seattle

Um gostinho do noroeste do Pacífico no Motif Seattle


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O noroeste do Pacífico é conhecido por muitas coisas: um clima chuvoso, uma cena musical próspera e excelentes menus locais. Seattle tornou-se, sem quaisquer termos incertos, um destino para o viajante focado em comida e bebida, com uma variedade excepcional de restaurantes, bares e hotéis ostentando orgulhosamente os finos sabores locais disponíveis.

O Motif Seattle é o maior hotel independente de Seattle. Localizada literalmente no centro da cidade na Pike com a 5th, ela se orgulha de ser uma entidade verdadeiramente local. Quase todos os aspectos do hotel giram em torno de sua representação de tudo o que há de bom na maior cidade do estado de Washington - e não há dúvida de que há muito de que ele deve se orgulhar.

Música de músicos locais está tocando no saguão enquanto você faz o check-in, e seções transversais de troncos de árvores estão penduradas nas paredes como uma homenagem à indústria madeireira da cidade. Esses reflexos são mais sutis do que abruptos e, acima de tudo, parecem totalmente naturais.

Os quartos são elegantes, mas práticos. De uma grande estação de trabalho com tomadas elétricas posicionadas de forma pragmática a um banheiro generoso com muita iluminação, o foco tem sido a criação de uma casa acolhedora longe de casa com todas as conveniências mais recentes. As roupas usadas para combater o inverno rigoroso de Seattle podem ser penduradas em cabides, e as suítes são decoradas com bom gosto com adornos e obras de arte brilhantes e vivazes, novamente fazendo referência sutil à cultura de Seattle. Almofadas recitam letras das canções líderes das paradas de Seattle e pop-art emoldurado com cores de artistas contemporâneos nas paredes.

Mas se você é como eu, uma visita a Seattle significa a oportunidade de experimentar a diversificada e aclamada comida fresca do noroeste do Pacífico. E o Motif Seattle concorda - fornecendo inúmeras desculpas para mergulhar em algumas delícias locais deliciosas. Em primeiro lugar, o hotel está perfeitamente posicionado para o viajante que se dedica à comida - literalmente a alguns passos de tantos restaurantes e lanchonetes icônicos. O mundialmente famoso (e imperdível) Pike Place Market fica a uma curta caminhada do hotel. Por 110 anos, esta meca de nove acres com mais de 240 empresas é uma verdadeira celebração de todas as coisas de Seattle, e você não encontrará outro destino na cidade que permita saborear tantos sabores locais ao mesmo tempo. Minha dica - confira o ensopado premiado no Pike Place Chowder (vale a pena esperar na fila pelo chowder mais reconfortante do país) e satisfaça sua vontade de comer doces com os deliciosos mini cheesecakes do Confectional. Perto está o Starbucks Original, onde a marca começou em 1971 - e é um check-in de mídia social essencial para os amantes do café. Para quem procura produtos orgânicos regionais em um ambiente descontraído, Tom Douglas 'Dahlia Lounge é outro favorito local, apresentando refeições de qualidade de uma maneira sofisticada, mas discreta.

Mas se você não quiser sair do hotel, o Motif Seattle oferece aos hóspedes várias oportunidades para se deliciar com alguns dos diversos sabores locais em seu restaurante interno, o Frolik Kitchen + Cocktails. O chef executivo Adam Stevenson criou um menu vibrante e efervescente, exibindo orgulhosamente o acesso do restaurante a produtos frescos soberbos. O relacionamento de Stevenson com agricultores e distribuidores locais permite que Frolik sirva os ingredientes sazonais mais frescos e, para seu crédito, todos eles são usados ​​com maestria de uma maneira totalmente respeitosa. O café da manhã é um verdadeiro destaque na estadia do Motif Seattle. Os ovos Benedict do Noroeste do Pacífico, que são maravilhosamente cremosos, ricos e salgados, se transformam em uma deliciosa panqueca de banana com ruibarbo e compota de frutas vermelhas - o início do dia começa com os sabores naturais da região. Se você está pensando em trazer um brunch mais doce no fim de semana, a torrada francesa de brioche leva as coisas a outro nível com um toque açucarado que realmente o deixará abastecido para o dia.

O telhado do Motif Seattle é uma fuga secreta. Arrojado e cheio de estilo, ele recebe shows noturnos regulares de (você adivinhou) músicos locais e se tornou o favorito local para bebidas após o trabalho e encontros noturnos perto da lareira e mesas de pingue-pongue iluminadas por neon. Mas também é o cenário perfeito para as variedades de ostras mais frescas do Frolik Kitchen + Cocktails e coquetéis magistralmente elaborados. "Sweater Weather", uma mistura de rum Brugal Anejo e Especial, redução de cerveja forte, limão e bitters de angostura, contribui para uma celebração de happy hour perfeita contra o horizonte da cidade e segue a atitude jovem e travessa de Motif para o início da noite. Para uma alimentação mais vigorosa, as vieiras de cata-vento do Alasca do Chef Stevenson com um mirin e cobertura de soja servidas em um dashi de capim-limão e cogumelo é um prato maravilhosamente simples, mas robusto. As vieiras são perfeitamente cozidas, resultando em uma mordida satisfatoriamente rechonchuda, cheia de profundidade e sabores suaves. Os vegetarianos e até os mais carnívoros dos comensais apreciarão a seleção de produtos da fazenda para a mesa, incluindo um trio de molhos delicadamente criados de homus verde, alho feta e caviar de berinjela; e a apresentação em constante mudança de Frolik de vegetais de raiz torrados de origem local.

Há uma infinidade de ingredientes espetaculares disponíveis para os chefs de Seattle, e é essa prosperidade local próspera subsequente e orgulho visto em todos os aspectos do Motif Seattle. É um deleite enérgico e intensidade lúdica que, combinada com um nível verdadeiramente excepcional de serviço ao cliente e hospitalidade genuína, aquece os hóspedes para o hotel com uma experiência afetuosa de tudo o que é maravilhoso sobre a Cidade das Esmeraldas.


A Taste of the Pacific Northwest no Motif Seattle - Receitas

Bem-vindo ao meu blog. Eu moro no bairro de Wallingford, em Seattle, em uma fazenda urbana (c / cinco galinhas poedeiras e um enorme jardim). Sou um chef treinado (com certificado em preservação de alimentos), ensinado em uma escola de culinária e gosto de compartilhar 'truques de cozinha' - dicas culinárias que economizam tempo, dinheiro e maximizam o sabor. Se isso não for suficiente, eu também gerencio uma startup de alimentos + tecnologia chamada Barn2Door.com - uma plataforma para ajudar todos a encontrar e comprar facilmente alimentos diretamente de fazendeiros, pescadores e pecuaristas (de CSA a ovos de fazendas urbanas a 1/2 grama -alimentada vaca).


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Assista o vídeo: Motif Hotel - Seattle, USA Barrisol Acoustics