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Massa de ervas de jardim com receita de vegetais frescos e amêijoas

Massa de ervas de jardim com receita de vegetais frescos e amêijoas


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Ervas e vegetais frescos da horta misturam-se maravilhosamente com molho de tomate e amêijoas, temperado e fervido e carinhosamente derramado sobre macarrão fettuccine cozido quente. Lindo, nutritivo e delicioso prato de massa!

32 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 370g de amêijoas enlatadas, picadas, sumo reservado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 75g de cebola picada
  • 75g de cenouras picadas
  • 6 dentes de alho picados
  • 360g de tomates picados
  • 75g de pimentão vermelho picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta malagueta
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 1/2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • 450g de massa fettuccine

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Escorra as amêijoas da (s) lata (s) e pique, reservando 240ml do sumo de amêijoa; reserve as amêijoas.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada, a cenoura e o alho; refogue por 3 minutos; adicione o suco de amêijoa reservado, o tomate, o pimentão vermelho, o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver. Reduza, aqueça e cozinhe por 20 minutos ou até engrossar ligeiramente.
  3. Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; ralo. Retire o molho do fogo, junte as amêijoas, a salsa e o manjericão. Despeje sobre a massa e misture delicadamente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(33)

Resenhas em inglês (26)

por Steff

esta é uma ótima receita e ainda melhor com amêijoas reais. Use ~ 1 libra por pessoa e mergulhe as amêijoas em água fria polvilhada com fubá. As amêijoas vão 'comer' o fubá e cuspir a areia, então você está limpando as amêijoas e também adicionando um espessante embutido ao seu molho.-03 de agosto de 2009

por Mary Harrison Martinson

Era maravilhosamente saudável e leve, mas não muito "úmido". Mal conseguimos encontrar os mariscos em todo o molho. Da próxima vez, vou dobrar as amêijoas e reduzir o líquido (para dar sabor, mas manter a umidade). Boa.-04 de março de 2003

por mmmdessert

Um prato de massa muito delicioso, mas também com baixo teor de gordura! Em vez de azeite, usei spray de cozinha. Cortei o sal de 1/2 colher de chá para 1/4 colher de chá e usei apenas uma pitada de flocos de pimenta vermelha em vez de 1/4 colher de chá. Omiti as cenouras picadas, a salsa fresca e o manjericão fresco porque não tinha nenhum. Adicionei 2 colheres de chá de salsa seca e 1/2 colher de chá de orégano seco com os tomates. Depois de desligar o fogo, acrescentei algumas cebolinhas recém-cortadas. Com certeza farei esta massa de novo porque é tão saudável e deliciosa! -16 de agosto de 2001


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Melhor massa para pesto

Você pode fazer massa ao pesto com qualquer massa que desejar. E mesmo no vídeo de receitas de hoje & # 8217s, eu digo para usar sua massa favorita.

Mas tenho minhas preferências. Meu favorito é penne ou ziti (que é apenas penne com uma superfície lisa). Acho que é o mais fácil de jogar para uma distribuição uniforme e você obtém o macarrão pesto & # 8220 mais suculento & # 8221.

Espaguete e outras massas finas (-ish) de filamento longo são meu próximo favorito. Acho que não é tão fácil jogar o pesto e quanto mais você trabalha a massa, menos picante ela se torna (embora você apenas continue adicionando água de cozimento da massa, mas há um limite para o que você pode adicionar).

Twirls e outras formas com & # 8220crevices & # 8221 classificam mais baixo apenas porque há & # 8217s muito mais área de superfície, então de alguma forma, eu me sinto um pouco desprovido de pesto.


42 Receitas de massas perfeitas que você e rsquoll querem fazer para o jantar esta noite (e todas as noites)

Poucos produtos básicos da despensa agradam tanto ao público quanto o macarrão, e temos as receitas fáceis de macarrão com todos os diferentes tipos de macarrão para provar isso. De crianças a estudantes universitários a toscanos e todos os outros, macarrão é sempre a resposta certa quando alguém pergunta, & ldquoO que & rsquos para o jantar? & Rdquo

Porque? Porque a massa combina bem com tantos alimentos, perfis de sabor e tipos de cozinha diferentes. Aqui, nós reunimos as receitas de massa deliciosamente simples que todo cozinheiro caseiro ou amante de massa deve ter em seu repertório. As opções variam de clássicos que agradam ao público, como macarrão com queijo e linguine com alho e soppressata, a receitas frescas de salada de macarrão (berinjela!) E receitas mais saudáveis nonna e rsquos pratos de macarrão.

Seja qual for o tipo de prato de macarrão que inspire sua paleta, prometemos a você e rsquoll um delicioso jantar na mesa em minutos com essas receitas fáceis de macarrão.


Toda véspera de Natal, a chef Renee Erickson vai comer caranguejo com sua família e amigos - então eles fazem essa massa simples e decadente.

As amêijoas variam em salinidade e na quantidade de líquido que irão liberar durante o cozimento, então você precisará ajustar o sal e adicionar a água do macarrão de acordo. Para evitar que o molho fique muito salgado, recomendamos uma certa quantidade de sal para a água do macarrão. Se possível, procure uma massa seca artesanal para esta receita - a textura da superfície mais áspera pegará melhor o molho escorregadio.


4. Frango com Limão e Espargos

Esta é a refeição destinada aos longos dias de trabalho. Lemon Chicken and Asparagus é uma receita clássica de papel alumínio que é simples, saudável e leva apenas 30 minutos.

Em quatro pacotes de papel alumínio, divida um pouco de manteiga, algumas rodelas de limão, um punhado de aspargos, alho picado e peito de frango desossado. Em seguida, grelhe em fogo médio ou leve ao forno até que o frango esteja macio.

O tempo de cozimento destes vai variar dependendo do seu método, então fique de olho. Então o jantar está servido! Se você quiser pular o manteiga, você pode trocar em azeite. Você nunca pode dar errado com pacotes de papel alumínio.


PROVENÇAL SQUID, NOVA BATATA, OLIVEIRA E TOMATE STEW

Preparação 20 minutos. Cozinhar cerca de 30 minutos.

A lula se mistura perfeitamente com o tomate, também tem baixo teor de gordura e é rica em potássio e vitamina E - nutrientes que ajudam a proteger o coração e a manter a pressão arterial e o colesterol dentro da faixa normal.

4 porções

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena ou chalota (cerca de 150g), finamente picada
  • 2 dentes de alho, descascados e picados
  • 800g de lula, cortada em pedaços pequenos
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • 3 raminhos de tomilho fresco
  • 600g de tomates frescos ou 1 x 400g de tomate picado de lata
  • 200g de batata nova cerosa pequena
  • 8 a 10 tomates secos ao sol em óleo, picados grosseiramente
  • 100g de azeitonas Kalamata
  • 30g de salsa fresca, picada

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio em uma frigideira grande ou caçarola à prova de fogão. Adicione a cebola ou chalota e cozinhe por 2 minutos. Junte o alho e cozinhe por mais 2 minutos, até que a cebola e o alho estejam ligeiramente macios, mas não dourados.

Adicione os raminhos de lula, alecrim e tomilho e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Adicione os tomates - se for usar lata, encher metade da forma com água, girar e colocar na panela, junto com as batatas e os tomates secos. Mexa e cozinhe por 20 minutos até que as batatas estejam cozidas. Adicione um pouco de água se parecer muito seco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Junte as azeitonas e 1 colher de sopa de azeite. Deixe repousar 5 minutos. Retire os ramos de tomilho e alecrim (as folhas caíram). Sirva polvilhado com salsa.


Receitas com estrela Michelin

O guia Michelin é considerado por muitos como o melhor guia de restaurantes e muitas horas foram gastas debatendo se um restaurante merece ou não uma estrela Michelin. Muitos dos chefs apresentados em nosso site ganharam uma estrela Michelin e, portanto, reunimos algumas de suas receitas com estrelas Michelin.

Essas receitas de chefs como Marcus Wareing, Tom Aikens, Paul Ainsworth, Nathan Outlaw e Michael Caines irão deliciar os cozinheiros mais avançados e fornecer inspiração para aqueles que querem aumentar a aposta na cozinha!

Para um prato vegetariano luxuoso, experimente o cogumelo Portobello recheado com feijão Edamame do Atul Kochhar, uma receita requintada repleta de cor e sabor. O impressionante filé de pescada de Simon Rogan com salada de beterraba dourada e rabanete provará que a comida com estrela Michelin também pode ser descomplicada, enquanto o parfait de bergamota, geléia de laranja e creme de alcaçuz de David Everitt-Matthias é a maneira perfeita de terminar uma refeição.


Massa de Manteiga de Alho Vinho Branco com Ervas Frescas

Você está vendo o que eu & # 8217 estou vendo? Oh, alho, manteiga, macarrão, vinho branco, felicidade, como eu te amo.

Além disso, toda essa coisa de ervas frescas. Eu estou apenas dizendo sim, sim e sim novamente para cobrir meu espaguete primeiro com a bondade cremosa de alho-manteiga-vinho-branco-branco e depois polvilhar com verduras ultra saborosas.

Eu preciso mencionar o queijo? Afinal, é o melhor amigo do macarrão do # 8217s.

Hoje, estou super blogando ao vivo do seu jeito porque não tenho sido exatamente o epítome da eficiência ultimamente.

Tipo, este prato de espaguete levará menos de 30 minutos para preparar, mas me levou cerca de um milhão de horas para modelar e fotografar.

Eu tenho tentado muito fazer as coisas de uma maneira mais rápida, mas de alguma forma minhas capacidades cerebrais diminuíram consideravelmente.

Quero dizer que culpo totalmente os hábitos de sono de Baby Savory, mas acho que devo atribuir isso mais a outras circunstâncias.

Algo como o tempo cinzento, horrível e simplesmente maligno que temos vivido nas últimas semanas.

Hoje a primavera parece FINALMENTE ter chegado à Suíça, bem quando eu queria começar a me preocupar com isso.

Mas estou feliz por não ter que fazer isso agora, porque se há algo que está fora do meu personagem, ele está reclamando (& lt- MENTIRAS, eu sou a rainha das lamentações).

Então, de volta a este prato de massa. Como eu disse, geralmente é extremamente rápido e fácil de fazer.

Apenas não tente fazer do meu jeito, o que envolve queimar as cebolas porque OH-EM-GEE tenho que fotografar isso, transformando as migalhas de pão e as ervas em mingau porque NÃO, elas não precisam ser assadas e, por fim, plaqueando a comida de sete maneiras diferentes.

Sempre poderia parecer melhor, certo?

Direito. Nora sendo eficiente desde mil novecentos nunca. Provavelmente é culpa da velhice.

Mas se você apenas levar um pouco de massa (eu fiz fresco, mas isso & # 8217 é totalmente opcional e funciona como um encanto com o que quer que você tenha em sua despensa), cozinhe o molho fácil de ervilhas e faça algumas migalhas de pão com ervas ao longo da lateral & # 8211 é um caso seriamente rápido e saboroso.

Eu até diria que é bonito e sofisticado o suficiente para servir aos convidados do jantar e você sempre pode adicionar um pouco de frango ou camarão, se desejar.

Você pode alterá-lo e torná-lo seu, usando sua mistura favorita de ervas ou adicionar couve, espinafre ou alho selvagem para dar um toque especial.

Agora, se você me dá licença, Baby Savory mais uma vez descobriu os méritos de rastejar para debaixo da mesa da cozinha e eu preciso soltá-la.


Assista o vídeo: Como cultivar legumes e plantas em interiores Não precisa de jardim